![](https://resizer.mail.ru/p/63713f5a-51ae-59a3-8058-b4e52a9d18c1/AQAG78kHc8ixRHiF-bbiANMpIZJ_2uyw5fvtgjzn1vJ6_oNK069UHOg9D_ahjf-EoVl5kR-6Yk3427n6NekK6Dl7hQk.jpg)
Известно, что создатель знаменитого русского блюда жил на Петровском бульваре и работал в ресторане «Эрмитаж». Описание его внешности сохранилось в записях театрального критика Дмитрия Бахметьева. По его словам, Оливье был «плотный, среднего роста мужчина с аккуратно подстриженной бородой».
Оливье умер в Крыму, куда отправился на лечение из-за пошатнувшегося здоровья. Его тело похоронено на Введенском кладбище в Москве. Могилу Оливье отыскали и отреставрировали только в 2008 году.
Ранее были развеяны мифы о личности Оливье.