Мировой спрос на кофе постоянно растет — ежедневно выпивается более 2 млрд чашек. Однако для удовлетворения этого спроса вырубаются всё большие площади лесов под кофейные плантации.
Согласно новому отчёту организации Coffee Watch, вырубка лесов в юго-восточных регионах Бразилии, ключевых для производства кофе, приводит к уменьшению осадков. При этом пониженное количество дождей негативно влияет на урожай кофе: из-за дефицита влаги снижается урожайность и увеличивается вероятность провала посевов, что в итоге повышает цены на кофе.
Кофе очень чувствителен к изменению количества и ритма осадков, плохо переносит засуху, поэтому изменение климата и утрата лесов серьезно угрожают его выращиванию. Аналогичные выводы подтвердили недавно бразильские ученые: вырубка лесов в Амазонии сократила количество осадков примерно на 75%.
С 2014 года в Бразилии дефицит осадков только усиливается. Часто дожди выпадают в неподходящее для растения время, а почва становится более сухой. В 2023 году сильная засуха в Бразилии вызвала мировой дефицит кофе и резкий рост цен, что может повториться и усугубиться к 2050 году при дальнейшем ухудшении природных условий в кофейных регионах.
Проще говоря: повышенный спрос на кофе приводит к вырубке лесов для дополнительный плантаций, но это создает дефицит дождей, что ухудшает урожай и снова приводит к повышенному спросу. Этот цикл пока выглядит бесконечным, поэтому в ближайшее время его хотят менять. Обсуждаться это будет более углубленно на климатической конференции ООН, которая пройдет в следующем месяце в Амазонии.
