Как пишет UfacityNews.ru, они провели эксперимент, разделив 50 взрослых на две группы. Одна питалась свежими и минимально обработанными продуктами (овсянкой, домашней пастой болоньезе), а другая — готовыми блюдами (батончиками, лазаньей из супермаркета).
Через восемь недель оказалось, что группа, употреблявшая натуральную пищу, потеряла 2,06% веса, а те, кто ел УПП, — только 1,05%. Таким образом, те, кто придерживались диеты с минимальной обработкой пищи, потеряли в два раза больше килограммов по сравнению с теми, кто потреблял готовые продукты. Кроме того, у участников, питавшихся домашней едой, снизилась тяга к перекусам.
Ученые не обнаружили значительного влияния УПП на давление, уровень холестерина или работу печени. Вместе с тем долгосрочный отказ от таких продуктов может привести к более выраженному снижению веса — до 13% за год у мужчин и 9% у женщин.
Исследователи признают, что полностью отказаться от УПП сложно, но увеличение доли свежих и домашних блюд в рационе поможет не только похудеть, но и укрепить здоровье.
Издание подчеркивает, что ультрапереработанные продукты давно связывают с риском развития диабета, болезней сердца и даже рака. К слову, недавно потребление такой пищи назвали главной причиной развития ожирения.
