Исследование, продолжавшееся десять лет и опубликованное в European Journal of Nutrition, проанализировало данные более 120 000 человек. Оказалось, что замена всего 80 граммов мяса на чечевицу или фасоль один раз в семь дней связана со снижением вероятности болезней желчного пузыря на 3%, пишет UfacityNews.ru.
Как пояснил ведущий автор работы профессор Даниэль Ибсен, хотя механизмы напрямую не изучались, положительный эффект, вероятно, связан с клетчаткой в бобовых. Ученые выделяют два ключевых фактора.
Здоровье микробиома. Бобовые стимулируют рост полезных кишечных бактерий, а у пациентов с раком желчного пузыря состав микрофлоры, как правило, нарушен.
Контроль холестерина. Растворимая клетчатка действует как губка, выводя излишки холестерина из организма и снижая риск образования желчных камней — основной причины развития рака.
Эта диетическая корректировка особенно важна, учитывая, что рак желчного пузыря часто протекает бессимптомно до поздних стадий, когда лечение затруднено.
