В Сети вновь становится популярен чай пуэр. Молодежь публикует видео, на которых рассказывает о его пользе. Многие признаются, что стали отдавать ему предпочтение вместо энергетиков. Врач-диетолог Дарья Русакова рассказала «Вечерней Москве» о том, насколько полезен пуэр, как он влияет на организм и как его правильно выбрать.
Польза пуэра.
Пуэр — это китайский ферментированный чай. Его изготавливают из листьев вечнозеленого чайного дерева. Особенностью напитка является постферментация, которая происходит естественным способом или ускоренно. Благодаря уникальной обработке чай приобретает необычный вкус и аромат.
Как рассказала собеседница «ВМ», культура чаепития в России развивается, поэтому любители чая стремятся попробовать редкие экзотические сорта. Пуэр обладает уникальным вкусом, в этом чае присутствуют разнообразные ароматические нотки, поэтому он стал популярным.
У него много полезных свойств. Так, пуэр:
улучшает пищеварение;способствует снижению уровня плохого холестерина;помогает в снижении веса благодаря катехинам, которые ускоряют метаболизм;оказывает антиоксидантное действие;поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы;благотворно влияет на иммунитет;повышает концентрацию внимания;увеличивает уровень энергии.
Вред и противопоказания.
Чай улун: польза, вред, кому нельзя.
Тем не менее у пуэра есть и противопоказания, предупредила врач:
В этом чае содержится кофеин, и если человек к нему восприимчив, то у него может повышаться артериальное давление и увеличиваться пульс. Также пуэр не рекомендуется в больших количествах употреблять беременным и кормящим женщинам по той же причине.
— Возможна и индивидуальная непереносимость компонентов чая, — добавила Русакова.
Как выбрать качественный пуэр:
Следует ориентироваться на продукцию проверенных брендов, которые специализируются на чае. Упаковка, возраст чая, условия хранения, производитель — очень важные критерии при покупке. Также необходимо обратить внимание на состояние листьев, визуально они должны быть чистыми, без плесени и посторонних запахов. Пуэр может быть представлен как в виде блинов, кирпичиков, так и других форм прессовки — выбор зависит от ваших предпочтений.
Как его хранить:
в сухом месте;при оптимальной влажности 40−60 процентов;при температуре около 24−25 градусов.
Как правильно заваривать.
Продукты, которые помогают похудеть: перец чили, острые специи.
Пуэр нужно правильно заваривать, чтобы сохранить полезные свойства, подчеркнула специалист:
достаточно взять пять граммов сухого чая на 400−450 миллилитров воды;перед заваркой можно промыть чай горячей водой, чтобы удалить пыль и дезинфицировать листья;нужно подготовить подходящую посуду — это может быть фарфоровый, глиняный или стеклянный чайник для заваривания;лучше использовать фильтрованную или бутилированную воду, потому что в ней содержится меньше минералов и хлора;температура воды зависит от типа пуэра: для шу пуэра — 95−98 градусов, для шэн пуэра — 80−85.чай нужно настаивать примерно 20 секунд, но можно подождать три-пять минут.
— Пуэр можно заваривать многократно, каждый раз увеличивая время настаивания, — добавила диетолог.
По частоте употребления нет строгих ограничений, главное — учитывать индивидуальные особенности организма, реакцию на кофеин, особенно в вечернее время, посоветовала доктор.
Многие любят чай с облепихой. Это одна из самых популярных осенних ягод. Она укрепляет иммунитет в сезон вирусов и простуд и защищает от заражения. «ВМ» узнала у диетолога Ольги Рединой о других полезных свойствах этой ягоды.
