В 2025 году «индекс окрошки» в России вырос на 14 процентов. Об этом в субботу, 3 мая, сообщил центр «Чек индекс» компании «Платформа ОФД».
Средняя стоимость набора для квасной окрошки составила 1228 рублей (плюс 15 процентов к 2025 году), а ингредиентов по рецепту — 718 рублей (плюс 14 процентов). Сильнее всего подорожали картошка (плюс 60 процентов), квас (плюс 25 процентов), зелень, редис и сметана (плюс 22 процента). Яйца подешевели на 14 процентов (около 120 рублей за десяток).
Несмотря на рост цен, россияне выбирают более качественные продукты, что увеличивает средний чек. В регионах расходы выросли на 14 процентов, в Москве «индекс окрошки» достиг 855 рублей (плюс 12 процентов к прошлому году), передает Baza.
В последние месяцы рубль по отношению к доллару продолжает укрепляться, что может повлиять на ценообразование импортных товаров. Таким мнением в беседе с «Вечерней Москвой» поделился директор центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ Георгий Остапкович.
Министр экономического развития России Максим Решетников рассказал о причине роста цен в стране. По его словам, весомая часть инфляции вызвана структурными изменения потребления со стороны общества.
