Кортизол является одним из основных гормонов в организме. В малых дозах он помогает быть сосредоточенным и быстро реагировать на опасность, но его избыток способен вызвать набор веса, бессонницу и тревожность.
Всплеск уровня кортизола могут спровоцировать продукты, повышающие уровень сахара в крови. Когда человек пьет сладкую газировку и соки, ест рафинированные углеводы и злоупотребляет кофеином, резкий скачок глюкозы провоцирует выброс кортизола организмом, стремящимся нормализовать этот уровень.
Американские диетологи и специалисты по питанию отметили, что нормализовать уровень кортизола помогает сбалансированное питание. По их мнению, лучший способ снизить уровень стресса — исключить из меню продукты, повышающие его.
Эксперт по питанию из Нью-Гэмпшира рассказала подробнее о том, как организм реагирует на дисбаланс питательных веществ.
«Если в рационе не хватает питательных веществ — аминокислот, жирных кислот, электролитов, витаминов и углеводов, — это может привести к активации симпатической нервной системы, иначе говоря, реакции “бей или беги”… Напротив, включение в ежедневное меню полноценных натуральных продуктов — мяса, овощей, умеренного количества фруктов и необработанных углеводов (таких как свежеиспеченный хлеб на закваске, картофель или овсянка) — позволяет поддерживать устойчивый баланс парасимпатической нервной системы», — пояснила Кэтлин Лопес.
Дипломированный диетолог из Алабамы также заявила о преимуществах соблюдения противовоспалительной диеты. В разговоре с Daily Mail она отметила, что такой рацион очень схож с популярной диетой.
«В целом наилучшим выбором станет противовоспалительная диета. Прекрасным примером служит средиземноморская диета», — отметила Кэролин Уильямс.
По ее словам, в средиземноморской диете рекомендуются те же продукты, которые хорошо употреблять в пищу при стрессе, особенно хроническом. К ним относятся рыба, овощи, орехи и бобовые, цельнозерновые продукты и полезные жиры.
При этом Кэтлин Лопес отметила, что по отдельности продукты не способны снизить уровень кортизола, но соблюдение противовоспалительной диеты помогает держать его под контролем.
Помимо питания эксперты посоветовали откорректировать образ жизни: добавить регулярные физические упражнения, сон длительностью 7−9 часов, а также практиковать глубокое дыхание. Это, по их словам, также помогает снизить уровень кортизола.
Ранее нутрициолог назвала продукт, который снижает риск деменции на 20%. Им оказалась сельдь, которая, по словам эксперта, содержит ценные кислоты омега-3, они способствуют уменьшению тревожности и депрессии.
