В беседе с Life.ru эксперт отметила, что эспрессо, капучино или кофе по-восточному, которые приготовляются без бумажной фильтрации, содержат соединения кафестол и кавеол, активизирующие выработку холестерина в печени.
По словам специалиста, фильтрация через бумагу значительно снижает содержание этих веществ, сохраняя при этом полифенолы, которые обладают выраженными антиоксидантными свойствами.
«Таким образом, умеренное потребление правильно приготовленного кофе не оказывает негативного воздействия на здоровье организма», — добавила диетолог.
