Орехи — это съедобные плоды деревьев. Обычно они состоят из твердой оболочки и съедобного ядра. Наиболее популярными видам орехов можно выделить грецкие, миндаль, фундук и кешью.
Чем полезны орехи
По своей питательной ценности орехи занимают особое место — они богаты полезными жирами, белками, витаминами, минералами, а также антиоксидантами и клетчаткой. Их польза может заключаться в следующем:
- Здоровое сердце. Орехи помогают снижать уровень «плохого» холестерина и предотвращают воспалительные процессы.
- Иммунитет. Антиоксиданты и микроэлементы укрепляют защитные силы организма.
- Мозг. Омега-3 жирные кислоты улучшают когнитивные функции и память.
- Энергия и насыщение. Благодаря высокому содержанию белка и жиров орехи надолго поддерживают чувство сытости.
- Регулирование веса. Умеренное употребление орехов может способствовать контролю веса за счет улучшения обмена веществ.
Кому орехи противопоказаны
Орехи, по большей части, отличаются пользой для организма человека, а не негативными последствиями. Однако противопоказания у них также есть, так что подходить к увлечению орехами надо аккуратно:
- Аллергия. Орехи — один из самых сильных пищевых аллергенов. У людей с аллергией на орехи может возникать сыпь, отеки, затрудненное дыхание и даже анафилаксия. В таких случаях орехи строго противопоказаны.
- Проблемы с пищеварением. При хронических заболеваниях желудка, поджелудочной железы или кишечника (гастрит, панкреатит, колит) орехи могут усугублять симптомы из-за высокого содержания жиров и клетчатки.
- Избыточный вес и ожирение. Орехи очень калорийны (около 600 ккал на 100 г), поэтому при неправильном или чрезмерном употреблении могут способствовать набору веса. В этом случае надо обращать внимание на вид орехов. Наиболее калорийные: арахис, миндаль, фундук, кешью.
- Проблемы с почками. Избыток пуринов и оксалатов в некоторых орехах (например, грецких) может отрицательно сказаться на состоянии при мочекаменной болезни.
Как выбрать орехи для себя
Если вы собираетесь выбрать для себя наиболее подходящие орехи, необходимо отталкиваться от целей (перекус или добавка в блюда), аллергии и вкуса. Попробуем немного упростить эту задачу и рассказать о самых популярных видах орехов:
- Миндаль. Богат витамином Е, магнием, антиоксидантами. Помогает при здоровье сердца, улучшает кожу. Хорош при диетах. Легко усваивается.
- Грецкий орех. Источник омега-3 жирных кислот, полезен для мозга и сосудов. Имеет сильный вкус, может вызывать аллергию и тяжесть при гастритах.
- Кешью. Мягкий и сливочный вкус. Содержит много железа и цинка. Хорош для поддержания иммунитета и кожи.
- Фундук. Богат мононенасыщенными жирами и витамином Е. Считается полезным для сердца и сосудов.
- Арахис. Высокопротеиновый и калорийный. Может вызывать сильные аллергии. Хорош для набора массы.
- Бразильский орех. Очень богат селеном — антиоксидантом, важным для щитовидной железы. Важно не злоупотреблять (рекомендуется 1−2 ореха в день).
- Фисташки. Много белка, клетчатки и витаминов группы B. Полезны для пищеварения и контроля веса.
Вопросы и ответы
Можно ли орехи включать в рацион при похудении?
Да, орехи можно и нужно включать в рацион при похудении, но в умеренных количествах (около 20−30 г в день). Они содержат полезные жиры, белок и клетчатку, которые помогают дольше сохранять чувство сытости и регулируют уровень сахара в крови. Однако из-за высокой калорийности переедать не стоит, иначе вес может расти.
Что происходит при чрезмерном употреблении орехов?
Чрезмерное употребление орехов (более 50−60 г в день) может привести к избыточному потреблению калорий и жиров, что способствует набору веса. Также у некоторых людей возможно расстройство ЖКТ, метеоризм и аллергические реакции. Важно соблюдать баланс и учитывать индивидуальную переносимость.
Какие орехи особенно полезны для беременных женщин?
Беременным рекомендованы миндаль, кешью и грецкие орехи благодаря содержанию фолиевой кислоты, магния, витаминов группы В и полезных жиров, которые важны для развития плода и здоровья матери. Однако важно учитывать отсутствие аллергии и придерживаться порций (около 20 г в день), чтобы избежать излишней калорийности.
