Латинское наименование и вид: Zingiber officinale, имбирь лекарственный
Род: Zingiber
Семейство: Имбирные
Отряд/порядок: Имбирецветные (Zingiberales)
Класс: Однодольные (Monocotyledonae)
Тип/отдел: Сосудистые растения (Tracheophyta)/ Цветковые (Angiosperms).
Распространение (ареал): только окультуренные виды — выращивается в тропических и субтропических регионах по всему миру. В диком виде не встречается.
Имбирь относится к категории травянистых растений. Наиболее распространенный вид — имбирь лекарственный. Стебли прямостоячие, достигают высоты от 0,6 до 1,5 м. Листья узкие, продолговатые, очередные, сидячие или с короткими черешками, длиной до 15−20 см. Цветёт в весенне-летний период. Цветки желтовато-зелёные с пурпурными или фиолетовыми пятнами, собраны в колосовидные соцветия. Плодоносит редко, основная ценность растения — корневище. Корневище (диаметром 2−4 см) созревает за 7−10 месяцев, обычно после того, как стебли завянут. Вкус имбиря пряный и острый с характерным ароматом.
Чем полезен имбирь
В корне имбиря содержится большое количество эфирных масел, антиоксидантов, витаминов группы B и C, а также минералов. Такие активные соединения, как гингеролы, шогаолы и зингиберен, помогают уменьшать воспаления и окислительный стресс в организме.
Имбирь способствует снижению хронических воспалений, может облегчать состояние при артрите, положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта (стимулирует выработку желчи, уменьшает вздутие живота), а также укрепляет иммунитет.
По данным Роспотребнадзора, представленным в «МК», имбирь также благотворно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы, помогает при головных болях и стрессах.
Чем имбирь полезен для женщин
Для женщин имбирь особенно полезен в период менструации — он может облегчать мышечные и менструальные боли. По словам биолога Ирины Лялиной, специя также помогает при токсикозе на ранних сроках беременности. Ее слова приводят «Известия».
«Особую эффективность имбирь демонстрирует в борьбе с тошнотой различного происхождения — от укачивания в транспорте до токсикоза на ранних сроках беременности и последствий химиотерапии», — рассказывала Лялина.
Кроме того, имбирь способствует снижению веса, так как нормализует показатели сахара и холестерина в крови и улучшает метаболизм.
Кому имбирь противопоказан
Важно не злоупотреблять имбирем. В свежем виде рекомендуется употреблять не более 1−3 г в день, в сушёном — 0,5−1 г. Превышение дозировки может вызвать изжогу, раздражение слизистой желудка или диарею.
Также имбирь противопоказан при:
- При приёме препаратов для разжижения крови — он может снижать свертываемость.
- Накануне хирургических вмешательств — употребление следует прекратить минимум за 2 недели до операции.
- На поздних сроках беременности — допустимо не более 1 г в сутки, чтобы избежать возможных аллергических реакций.
