Состав дуриана
Дуриан — это настоящий кладезь питательных веществ. Он очень калориен и питателен.
Продукт содержит углеводы (основной источник энергии), жиры (в основном полезные ненасыщенные), белок (больше, чем большинство других фруктов), клетчатку (полезна для пищеварения).
Также в дуриане есть витамин C (мощный антиоксидант, укрепляет иммунитет), витамины группы B (нужны для энергии, нервной системы и метаболизма), А (нужен для зрения и здоровья кожи).
Кроме того, продукт содержит минералы. Так, в нем есть калий (регулирует кровяное давление и работу сердца), магний (участвует в сотнях биохимических реакций организма), марганец (важен для костей и метаболизма), медь (участвует в производстве эритроцитов).
Также в дуриане есть антиоксиданты. Они защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Кроме того, фрукт содержит серотонин и триптофан. Это натуральные соединения, влияющие на настроение и сон.
Таким образом, дуриан повышает уровень энергии, улучшает пищеварение, укрепляет иммунную систему, поддерживает здоровье костей, оказывает антиоксидантную защиту.
Польза дуриана для женщин
Дуриан особенно полезен для женского организма.
1. Здоровье кожи и волос. Витамин С и антиоксиданты в составе фрукта способствуют выработке коллагена. Он отвечает за упругость кожи и силу волос.
2. Помощь при ПМС и плохом настроении. Витамин B6 и триптофан улучшают настроение и могут облегчать симптомы предменструального синдрома (раздражительность, усталость).
3. Поддержка во время беременности. Фолиевая кислота (витамин B9), содержащаяся в дуриане, очень важна для правильного развития нервной трубки плода на ранних сроках беременности. Вместе с тем из-за высокой калорийности и потенциального нагревающего эффекта будущим мамам есть фрукт можно только в умеренных количествах и после консультации с врачом.
4. Профилактика остеопороза. Калий, магний и марганец в составе дуриана помогают поддерживать плотность костной ткани, что особенно актуально для женщин в постменопаузе.
Польза дуриана для мужчин
Для мужчин дуриан также может быть очень полезным.
1. Повышение либидо и фертильности. В азиатской народной медицине дуриан считают афродизиаком. Научных доказательств мало, но высокое содержание минералов и витаминов группы B помогает повысить общий уровень энергии и выносливости, что может влиять на половую функцию.
2. Источник энергии для тренировок. Дуриан содержит сложные углеводы, натуральные сахара и калий, поэтому это отличный продукт для восстановления после физических нагрузок. Калий к тому же помогает предотвратить мышечные судороги.
3. Поддержка здоровья сердца. Калий и антиоксиданты в составе продукта помогают регулировать кровяное давление и снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний.
4. Укрепление мышц и костей: белок и минералы способствуют поддержанию мышечной массы и прочности костей.
Как выбрать и есть дуриан
Как выбрать дуриан
- Это можно сделать по аромату. Так, спелый дуриан имеет сильный, характерный запах. Если его почти нет, плод, скорее всего, недозрелый. А вот слишком резкий и неприятный запах может говорить о перезрелости.
- По звуку. Постучите по кожуре. Если слышен глухой стук, будто внутри что-то перемещается, значит, плод спелый.
- По шипам. Шипы спелого дуриана слегка податливые и пружинят при нажатии.
Как вскрыть дуриан
Кожура дуриана очень толстая и колючая, поэтому не пытайтесь разрезать его обычным ножом. Нужно надрезать кожуру по естественным линиям, которые видны на поверхности, и вскрыть ее руками.
Лучше делать это в перчатках. Также можно купить уже очищенные и упакованные дольки фрукта в супермаркете или на рынке.
Как есть дуриан
Едят фрукт в свежем виде. Достаньте мякоть руками или вилкой и ешьте ее из кожуры. Внутри вы увидите несколько сегментов-долек. Будьте осторожны с косточками! К слову, их можно поджарить или сварить, как овощ. На вкус косточка напоминает батат или картофель.
Дуриан можно добавлять в десерты: мороженое, пирожные, пудинги, конфеты. Также его едят с клейким рисом, залитым кокосовым молоком.
Важно: нельзя употреблять дуриан с алкоголем. Продукт содержит соединения, которые могут замедлить расщепление спиртного в печени. Это приведет к резкому повышению уровня алкоголя в крови и сильному отравлению.
Многие боятся запаха дуриана, но к нему можно привыкнуть. Начните с небольшого кусочка. К слову, многие описывают вкус дуриана как смесь сладкого заварного крема, банана, ванили и жареного лука.
