Так, в первую очередь спад стоимости коснулся икры горбуши и нерки: к сегодняшнему дню продукт подешевел на 2% и 9% соответственно. Дело все в том, что данные виды рыбы преобладают по объему добычи в общем улове на Дальнем Востоке: доля горбуши в вылове составляет 73%, нерки — 14%.
Вместе с тем икра кеты, наоборот, подорожала, но всего на 1%, цена на икру кижуча осталась на прежнем уровне.
Икра горбуши в опте на Дальнем Востоке упала в цене на 9%, нерки — на 4%, кеты — на 2%. Динамика связана с успешным развитием красной путины, объяснили в пресс-службе.
Об отсутствии дефицита икры в России сообщали в Рыбном союзе и перед прошлыми новогодними праздниками. Тогда цены посчитали необоснованно завышенными. Уже в январе 2025 году цены на лососевую икру снизились до 20% в сравнении с ноябрем прошлого года.
