Ученые проанализировали данные о здоровье 563 участников с сахарным диабетом первого типа и 692 добровольцев без этого заболевания, чтобы выявить схемы питания, способствующие снижению маркеров воспаления и риска развития атеросклероза. Эти факторы выступают провокаторами развития ишемической болезни сердца, стенокардии, сердечно-сосудистой недостаточности, аневризмы аорты, сердечной астмы, инфаркта миокарда и других патологий.
После корректировки на возраст, пол, калорийность рациона, индекс массы тела, кровяное давление, уровень холестерина, статус курения и физическую активность, ученые установили, что самыми полезными для здоровья сердца диетами оказались средиземноморская и DASH.
Средиземноморский тип питания предполагает отказ от сладких, жирных продуктов, фастфуда и мяса в пользу рыбы, растительной пищи, орехов, оливкового масла, сыра и морепродуктов. Диета DASH (DASH — аббревиатура от английского Dietary Approaches to Stop Hypertension — диетические подходы для борьбы с гипертонией) подразумевает соблюдение аналогичных правил. Она предписывает потребление фруктов, овощей, цельных злаков и нежирных молочных продуктов.